Бисквит (sponge cake)

Долгое время я никак не могла найти рецепт бисквита такой, чтобы все получалось, чтоб и красиво и вкусно. Наконец замаячил свет в конце тоннеля! Рецепт найден (ниже привела со своими комментариями - вносила изменения), осталось договориться со своей духовкой и выяснить вопрос с выниманием.

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон" очень любит мой муж. Желая его порадовать уже энный раз сталкиваюсь с трудностью: рецептов этого торта ... по-моему столько же, сколько и хозяек/поваров. Как же найти тот самый, идеальный? Промучавшись несколько месяцев с мыслями о лучшем рецепте решила опытным путем выяснить какой именно рецепт (или комбинация) даст нужный результат.

Венский торт "Захер" (Sachertorte)

«Захер» (нем. Sachertorte) — шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.