Ризотто с лимоном и пармезаном

Для рецепта Вам потребуются:
- овощной бульон - 1.25 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (мелко порезанная) - 1 шт.
- рис (с короткими зернами) - 400г
- лимон (только сок и цедра) - 1 шт.
- сыр пармезан (тертый) - 35г.

Ризотто по-милански

Для приготовления ризотто Вам потребуется:
- рис - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сыр тертый - 75г
- шампиньоны свежие - 50г
- бульон - 1/2 стакана
- помидоры - 2-3 шт.
- перец, соль - по вкусу

Ризотто с помидорами и базиликом

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное или оливковое масло - 2 ст.л.
- рис (арборио) - 1 стакан
- белое вино - 1/2 стакана
- куриный бульон - 400 мл + 0,5 стакана
- чеснок (рубленый) - 1 ч.л.
- куриные грудки (без костей и кожи) - 230г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- сливки (взбитые) - 2 ст.л.
- помидор (большой) - 1 шт.
- сыр (тертый) - 1/2 стакана
- базилик (измельченные листья) - 1/4 стакана.

Ризотто по-пьемонтски

Для приготовления ризотто Вам потребуется:
- рис - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло сливочное - 1 ст.л.
- тертый сыр - 1 ст.л.
- бульон - 1/2 стакана
- шафран, перец, соль - по вкусу

Ризотто

Ризотто - это нечто среднее между кашей размазней и супом, из которого выкипела вся жидкость. Это даже не блюдо, а способ приготовления риса - постигнув основы ризотто вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам в холодильнике. По вашему желанию ризотто может быть легким вегетарианским или сытным мясным, пряным или очень нежным, рассыпчатым или жидковатым. Это блюдо меняется вместе с вашим настроением.