Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки) — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подается холодным.
Предположительно, крем-брюле был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-Колледже. Там десерт назывался burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream.
Предположительно, крем-брюле был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-Колледже. Там десерт назывался burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream.
Ингридиенты:
на 3-4 порции
- жирные сливки (33-35%) - 500 мл,
- желтки - 4 шт,
- сахар - 50 г,
- ваниль - половинка стручк
- мелкий коричневый сахар - 1-2 столовых ложки
