Овощи запеченные в духовке

Базовый рецепт. С такими овощами дальше можно делать что угодно.
Ингридиенты и их количество (выбирайте на свой вкус и/или в зависимости от того что планируете делать дальше):
* баклажаны

* кабачки
* перцы сладкие
* лук репчатый
* лук шалот
* цветная капуста
* картошка (я использовала молодую)
* тыква
* шампиньоны
* чеснок
* морков, свекла (не пробовала, но думаю получится хорошо)

* растительное масло
* соль
* специи

Соте овощное

Ингридиенты:

• баклажаны свежие 300г
• кабачки свежие 300г
• морковь 200г
• сладкий перец 400г
• лук репчатый 200г
• шампиньоны свежие 300г
• яблоки свежие 100г
• чеснок 26г
• по вкусу:
• петрушка и/или другая зелень
• соль
• перец черный
• растительное масло для жарки