Паста или лапша домашняя (home made, fresh)

Ну очень хотелось сделать пасту своими руками. Наконец решилась :)

Нашла рецепт:
3,5 стакана неотбеленной муки
4 очень крупных яица

Паста: разновидности и правила

Спагетти появились в Италии в середине 17 века. До сих пор неизвестно их точное происхождение - арабское, монгольское или китайское. Но настоящую мировую популярность они получили здесь, в Италии, где предприимчивые неаполитанцы изобрели к ним томатный соус. Название спагетти пошло от итальянского слова "спаго", что означает - верёвка.
Паста (лат. Pasta - тесто) - термин, который используется, для обозначения практически всех мучных изделий итальянской кухни.

Правила варки пасты ("макарон")

Чтобы паста получилась вкусной и красивой на вид, нужно соблюдать следующие правила:

1. Правила варки пасты На 100 г пасты нужно брать 1 л воды и 10 г соли.
2. Класть пасту в кастрюлю после закипания воды.
3. Длинные сорта пасты не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю.